COS’E’ LA STIPSI? Per stitichezza si intende un’affezione caratterizzata da un transito rallentato e difficoltoso delle scorie digestive nel colon e da una diminuita frequenza della evacuazioni. Nel soggetto stitico lo svuotamento dell’alvo, che normalmente avviene una volta al giorno, è meno frequente. Si tratta di una problematica particolarmente evidente dei paesi occidentali ed è

Quando si parla di colazione come pasto più abbondante della giornata diciamo una sacrosanta verità. La colazione deve essere un vero pasto e deve comprendere proteine, carboidrati, fibre e una parte liquida. Un caffè e via, per la donna smart che esce per andare in ufficio e non ha tempo se non per truccarsi, non

Arriva l’estate…e come ogni anno in tantissimi tenteranno la dieta dell’ultimo minuto per arrivare preparati alla prova costume! E quest’anno chissà quale sarà la nuova dieta che ci proporranno i media: quella del gelato, quella dell’anguria, quella dell’insalata….. Parliamo invece di Dieta Gift, che più che una dieta è un vero e proprio stile di

Il sorgo appartiene alla famiglia delle graminacee ed è una coltivazione molto antica. La sua caratteristica principale è quella di resistere alla siccità, infatti è alle basi dell’alimentazione di alcune zone del mondo come l’Africa, l’America Centrale e l’Asia Meridionale. Ricco di fibre e privo di glutine, è un cereale perfetto anche per i celiaci.

Sono tra i protagonisti del banco frigo al supermercato, tutti ne abbiamo almeno una bustina in casa, per qualsiasi emergenza e si sa piacciono a tutti grandi e piccini. Negli ultimi anni il consumo pro capite di carne suina è salito fino a oltre il 30% e di questi oltre la metà è rappresentato dai

Quasi 7500 chilometri di litorali marini, 6000 di fiumi lunghi oltre i 100 chilometri, 2700 kmq di laghi, possiamo dire che in Italia, la vita legata anche all’acqua. Gran parte della nostra cucina è imperniata su piatti di pesce. Esiste a livello regionale, una grande varietà di pesci utilizzati e tecniche differenti per cucinarli, anche

Sai cosa mangi? Sai che cosa è il Junk food? E perché certi cibi ci attraggono particolarmente? Sembrano banali quesiti… …“ certo che sappiamo quello che mangiamo… Poi capirai se ti capita di mangiare dei biscotti o dei prodotti da forno confezionati per una volta…cosa vuoi che ti succeda ( risposta tipica di chi ne

La polenta rappresenta un’ottima fonte di carboidrati e il mais, il cereale utilizzato per la sua preparazione, non contiene glutine e questo ci avvantaggia nel nostro tentativo di variare il più possibile le fonti alimentari. Il mais, per contro, ha un alto contenuto di nichel che lo rende piuttosto difficile da gestire a tutte quelle