Descrizione
AmoreTerra propone un’elica realizzata artigianalmente. Lo fa attraverso un metodo di pastificazione tradizionale: entro 72 ore dalla molitura del grano duro (da cui si ottiene la semola), il grano arriva al mastro pastaio, che lo lavora, trafila al bronzo ed essicca a bassa temperatura (dalle 24 alle 36 ore). Questo procedimento è utile al mantenimento di tutte le proprietà organolettiche della pasta ed è in grado di offrire un prodotto finito dalle migliori performance di cottura, la giusta rugosità ed un gusto autentico.
Si ottiene così una pasta dal gusto intenso e deciso, a tratti speziata, con un amabile retrogusto di pane cotto a legna.
Caratteristiche: 100% Filiera italiana, Fonte di fibre, Lavorazione artigianale, Lenta essiccazione, Molitura a pietra, Trafilatura al bronzo, Vegano.
Ingredienti
Semola di grano duro varietà Senatore Cappelli*, acqua. * Da agricoltura biologica.
VALORI NUTRIZIONALI
Energia:: 1456 kJ/ 344 kcal
Grassi 1,8 g
di cui saturi: 0,3 g
Carboidrati: 63 g
di cui zuccheri: 3 g
Fibre: 9 g
Proteine: 14 g
Sale: <0,01 g
