Descrizione
AmoreTerra propone delle linguine realizzate artigianalmente. Lo fa attraverso un metodo di pastificazione tradizionale: entro 72 ore dalla molitura del grano duro (da cui si ottiene la semola), il grano arriva al mastro pastaio, che lo lavora, trafila al bronzo ed essicca a bassa temperatura (dalle 24 alle 36 ore). Questo procedimento è utile al mantenimento di tutte le proprietà organolettiche della pasta ed è in grado di offrire un prodotto finito dalle migliori performance di cottura, la giusta rugosità ed un gusto autentico.
Il grano duro Senatore Cappelli viene coltivato in Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna su terreni incontaminati.
La molitura avviene in Puglia.
La pastificazione si svolge nelle Marche in Puglia o in Basilicata per ottenere il meglio da ogni formato.
Caratteristiche: 100% Filiera italiana, A basso contenuto di grassi, A basso contenuto di zuccheri, Lavorazione artigianale, Lenta essiccazione, Trafilatura al bronzo, Vegano.
Ingredienti: Semola di GRANO duro varietà Senatore Cappelli*, acqua. * Da agricoltura biologica.
Contiene GLUTINE.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia 1456 kJ/ 344 kcal
Grassi 1,8 g
di cui saturi 0,3 g
Carboidrati 63 g
di cui zuccheri 3 g
Fibre 9 g
Proteine 14 g
Sale 0,01 g
