Al mattino c’è ancora freschino e al mattino si ha voglia di mangiare qualcosa di soffice magari con una bella tisana calda. Questa torta è l’ideale perché facile e veloce da realizzare, sfiziosa e nutriente grazie alla ricotta.

Ingredienti:

-ricotta 250 gr

– farina di avena integrale 100 gr

– farina di grano tenero integrale 100 gr

– mele di acacia 150 gr

– burro 50 gr

-2 uova

-1 bustina di lievito

– gocce di cioccolato fondente per guarnire

– mezzo limone grattugiato

 

Come dicevamo questo dolce è davvero semplice da realizzare.

Lavorate bene le uova con il miele fino ad ottenere una cremina ben chiara, aggiungete il burro morbido e amalgamate bene il tutto, infine unite la ricotta. Lavorate a lungo l’impasto: gli ingredienti devono essere ben mescolati.

A parte in una ciotola mischiate le farine e il lievito. Aggiungete poco alla volta le farine all’impasti precedentemente realizzato, aggiungete un po’ di latte vegetale a vostro gusto per rendere l’impasto fluido.

Infine mettete le gocce di cioccolato, il limone grattugiato, mescolate con un cucchiaio di legno e versate in una teglia (24 cm) precedentemente imburrata.

Cuocete a 180° per 40/45’ in forno.

Una bella fetta di questa torta potrà essere la parte dolce della vostra colazione

Buon appetito!